本周，白酒行業(yè)的數(shù)智化不斷傳來新進(jìn)展。

遵義醬酒與川酒集團(tuán)先后披露智能化升級重大成果；瀘州老窖明確2025“數(shù)字化落地年”戰(zhàn)略，并召開數(shù)字化頂層架構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)劃項(xiàng)目匯報(bào)會；老白干酒廠獲評國家級卓越智能工廠……一系列動向表明，酒業(yè)正在以前所未有的速度和多樣性，全面推進(jìn)從“釀造藝術(shù)”到“數(shù)智科學(xué)”的系統(tǒng)性轉(zhuǎn)型。

作為醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，遵義以茅臺為龍頭，聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)的智能化改造。茅臺依托RFID技術(shù)構(gòu)建“流通溯源系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期管理；習(xí)酒打造“5G智慧倉儲+數(shù)字化工廠”；國臺則通過數(shù)智化車間實(shí)現(xiàn)土地節(jié)約60%和能耗降低8%。

川酒集團(tuán)的平臺型路徑則更顯生態(tài)化特征。其推出的“中國白酒芯片”數(shù)字化酒體設(shè)計(jì)系統(tǒng)和線上、線下一體化“原酒夢工廠”，通過構(gòu)建涵蓋十二大香型、萬款酒樣的DNA數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)了酒體設(shè)計(jì)的數(shù)字化與定制化。其提出的“七大統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)與“五大行動”計(jì)劃，也將在從產(chǎn)業(yè)生態(tài)層面重構(gòu)原酒行業(yè)的價(jià)值分配機(jī)制。

與此同時(shí)，其他龍頭企業(yè)也在快速推進(jìn)數(shù)智化布局。

瀘州老窖在日前召開的經(jīng)銷商大會上宣布，公司在消費(fèi)數(shù)智化、渠道數(shù)智化和組織數(shù)智化三大方向取得突破，并將2025年定為“數(shù)字化落地年”。公司銷售總經(jīng)理張彪表示，將通過數(shù)字化配額管理和風(fēng)控監(jiān)管等舉措，提升運(yùn)營效率與市場響應(yīng)能力。

老白干酒則憑借“白酒生產(chǎn)全過程數(shù)智管控智能工廠”入選工信部2025年度卓越級智能工廠公示名單，體現(xiàn)了管理單位對其智能制造水平的高度認(rèn)可。

這些多元但同向的轉(zhuǎn)型實(shí)踐，共同回應(yīng)了白酒行業(yè)面臨的三大核心挑戰(zhàn)。

其一是品質(zhì)穩(wěn)定性，數(shù)字化系統(tǒng)通過數(shù)據(jù)建模與自動化控制，顯著降低人為因素導(dǎo)致的質(zhì)量波動；

其二是產(chǎn)業(yè)協(xié)同效率，全鏈路數(shù)據(jù)貫通提升了產(chǎn)業(yè)鏈響應(yīng)速度與資源整合能力；

其三是品牌溢價(jià)能力方面，數(shù)字化溯源與標(biāo)準(zhǔn)輸出增強(qiáng)了產(chǎn)品信任度與品牌背書能力。

值得關(guān)注的是，領(lǐng)先企業(yè)在推進(jìn)數(shù)智化過程中均注重產(chǎn)學(xué)研深度融合。

貴州茅臺出資10億注冊貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）科學(xué)與技術(shù)研究院有限責(zé)任公司，聚焦白酒釀造技術(shù)轉(zhuǎn)化，覆蓋微生物研究、發(fā)酵優(yōu)化、廢棄物資源化利用等全鏈條。

五糧液成立宜賓五糧液科技創(chuàng)新有限公司，重點(diǎn)攻關(guān)發(fā)酵過程優(yōu)化技術(shù)研發(fā)、工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展。

從黃艤釀酒生態(tài)園、瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)到固家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心，瀘州老窖已逐步構(gòu)建起一個全面、深入的產(chǎn)學(xué)研科技創(chuàng)新平臺體系。

這場轉(zhuǎn)型的終極角逐，不只是單點(diǎn)技術(shù)的比拼，還是生態(tài)系統(tǒng)綜合能力的較量。

未來的行業(yè)競爭，將取決于企業(yè)能否高效整合數(shù)據(jù)、技術(shù)、人才與標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建出持續(xù)進(jìn)化、價(jià)值共生的創(chuàng)新閉環(huán)。

站在“十四五”收官與“十五五”開局的歷史節(jié)點(diǎn)，酒業(yè)正在經(jīng)歷從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動”到“數(shù)據(jù)驅(qū)動”的深刻變革。這場變革遠(yuǎn)不止于工具升級，更將深刻改變產(chǎn)業(yè)的價(jià)值創(chuàng)造方式與競爭維度。白酒企業(yè)唯有將科技真正融入傳統(tǒng)血脈，才能在這場深刻而持久的轉(zhuǎn)型中贏得未來。

來源：云酒頭條